Evinizin konforunda, ustaların sırlarıyla dolu gerçek bir su böreği yapmaya ne dersiniz? Bu tarifle, mutfakta unutulmaz bir lezzet serüvenine çıkacaksınız.
Su böreğini sevmeyen yoktur, peki ama gerçek su böreği lezzetini evde yakalamak mümkün mü? Evet, doğru tarif ve püf noktalarıyla mümkün!
Bu rehber, su böreği yapmanın inceliklerini, ustalardan öğrendiğimiz sırları ve en lezzetli iç harç tarifini sizlerle paylaşıyor. Mutfağınızda harikalar yaratmaya hazır olun!
Gerçek Su Böreği Tarifi
Ramazan ayının en özel zamanları olan iftar ve sahur sofralarınızı zenginleştirecek, ağızda dağılan lezzetiyle bilinen gerçek su böreği tarifi. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile pastane lezzetinde su böreğini sofralarınıza taşıyın.
Malzemeler
Su Böreği Hamuru İçin:
4 bardak su
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 adet yumurta
Haşlamak İçin:
2 litre kaynar su
1 kaşık sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Ara Katlar İçin:
2 çay bardağı sıvı yağ
8 yemek kaşığı tereyağı
İç Harcı İçin:
550 gram beyaz peynir
Tarifin Hazırlanışı
Yumurtaları bir kaseye alın, tuz ekleyip karıştırın. Unu ekleyerek yapışkan bir kıvama gelene dek yoğurun. Hazırlanan hamuru yarım saat dinlendirin.
Dinlendirilmiş hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her birini ince yufka haline getirin. Fırın tepsisinin altına yağ sürüp yağlı kağıt yerleştirin ve açılan yufkayı tepsiye serin.
Bol suyun içine tuz ve sıvı yağı ekleyin. Açılan yufkaları bu suda 30 saniye kaynatın, sonra soğuk suya alın.
Yağlanmış tepsiye yufkayı serin ve üzerine yağ sürün. Her dört yufkadan sonra peynir serpin. Toplamda 3 katman olacak şekilde 12 yufka bu şekilde hazırlanır.
Böreği 200 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Pişen böreği biraz dinlendirerek servis edin.
Bu eşsiz su böreği tarifi, iftar ve sahur sofralarınızın yıldızı olacak. Yanında serin bir ayran veya çay ile servis edebilirsiniz.
Evinizde gerçek su böreği yapmak, düşündüğünüzden daha kolay olabilir. Bu tarif ve püf noktaları sayesinde, lezzetli ve kat kat su böreğini arkadaşlarınız ve ailenizle gururla paylaşabilirsiniz. Mutfağınızın sıcaklığında, bu geleneksel lezzeti yaşatmaya devam edin. Mutlu pişirmeler!