Son zamanlarda, güllaç tarifleri farklı malzemelerle yeniden yorumlanmaktadır. Bu yeniliklerden biri de hurmalı güllaçtır. Hurmalı güllaç, hurmanın tatlılığı ve lezzetiyle güllaçın hafif dokusunu birleştirir ve nefis bir tat ortaya çıkarır. Hurmalı güllaç, Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biri haline gelmiştir.
Elbette, işte hurmalı güllaç tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 paket güllaç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı iri çekilmiş fındık veya ceviz
- 1 su bardağı iri doğranmış hurma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Güllaç yapraklarını tek tek sütün içine batırın ve yumuşayana kadar bekletin.
- Yumuşak güllaç yapraklarını bir kenara alın.
- Başka bir tencereye sütü ve şekeri koyun ve kaynatın.
- Kaynayan sütten bir kepçe alın ve güllaç yapraklarının üzerine gezdirin.
- Güllaç yapraklarını tekrar bir kenara alın ve sıcak sütten aldığınız kepçe ile diğer güllaç yapraklarını da sütün içine batırın.
- Sütün yarısını tencereden alın ve güllaç yapraklarının üzerine yayın.
- Üzerine iri çekilmiş fındık veya cevizi serpin.
- Tekrar güllaç yapraklarını sütün içine batırın ve tencereye dizin.
- Kalan sütü tencereye ekleyin ve kaynatın.
- Kaynayan sütten bir kepçe alın ve güllaç yapraklarının üzerine gezdirin.
- Güllaç yapraklarını tekrar bir kenara alın ve sıcak sütten aldığınız kepçe ile diğer güllaç yapraklarını da sütün içine batırın.
- Üzerine iri doğranmış hurmaları serpin.
- Tekrar güllaç yapraklarını sütün içine batırın ve tencereye dizin.
- Kalan sütü tencereye ekleyin ve kaynatın.
- Kaynayan sütten bir kepçe alın ve güllaç yapraklarının üzerine gezdirin.
- Tereyağını eritin ve güllaçın üzerine dökün.
- Güllaçı soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında en az 1 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkın.
Afiyet olsun!
