Sivri biberlerin farklı çeşitleri bulunmaktadır. Bu çeşitler arasında bazıları acı biberlerken bazıları tatlı biberlerdir. Ancak biberin acı mı tatlı mı olduğunu tatmadan anlamak için iyi bir seçici olmanız gerekmektedir. İşte acı ve tatlı biberi ayırt etmenin en kolay yöntemi: Mutfaklarda yemeklerimize tat katmak için kullandığımız biberler, acı yemekler için acı biberler veya daha tatlı yemekler için tatlı biberler olarak tercih edilir. Ancak biber seçimi konusunda bilgi sahibi değilseniz veya yanlış seçim yaparsanız, yemeğinizin fazla acı olmasına neden olabilirsiniz. Biberlerin tadına veya kokusuna bakmadan ayırt etmenize yardımcı olacak bir yöntem ise şöyledir: Biber seçerken dikkat etmeniz gereken nokta, biberin tepesinde bulunan gövde ve sapın birleştiği taç yaprak kısmına bakmaktır. Bu taç yaprakta bulunan girintili çıkıntılı kısımların sayısına dikkat edin. Eğer çıkıntıların sayısı 6 ve daha fazlaysa, biberin acı olduğunu gösterir. Eğer çıkıntılar 5 veya daha az ise, biberin tatlı olduğunu gösterir. Biber satın alırken veya toplarken bu çıkıntı sayısına dikkat ederseniz, biberin acı mı tatlı mı olduğunu kolaylıkla anlayabilirsiniz.