YEMEK
Giriş Tarihi : 20-07-2021 19:47   Güncelleme : 20-07-2021 19:47

Beğendi Yatağında Kuzu Kuşbaşı tarifi

Beğendi Yatağında Kuzu Kuşbaşı tarifi

Beğendi Yatağında Kuzu Kuşbaşı Tarifi İçin Malzemeler

Beğendi için:

  • 4 adet patlıcan
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Et için:

  • 600 gram kuzu kuşbaşı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz

Beğendi Yatağında Kuzu Kuşbaşı Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanlara ufak delikler açalım ve 200 derecede fırının ızgara bölümünde veya ateşte közleyelim.
  • 1 yemek kaşığı tereyağını tavaya alalım ve unu kokusu çıkana dek kavuralım.
  • Unun rengi altın sarısı olunca sütü ekleyelim ve topakları gidene dek karıştıralım.
  • Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayıp ilave edelim.
  • 3-4 dakika patlıcanları da kavurduktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ve baharatları ekleyip altını kapatalım.
  • Et için ısınan kalın tabanlı bir tencereye zeytinyağı, soğan ve sarımsağı alıp kavuralım.
  • 5 dakika kavurduktan sonra eti ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
  • Suyunu çektikten sonra domates salçasını ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
  • Salçanın kokusu çıkınca küçük küçük doğradığımız domatesleri ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyelim ve 40 dakika kısık ateşte pişirelim.
  • Tabağın zeminine beğendimizi yayalım ve üzerine etimizi ekleyip servis edelim. Afiyet olsun.