"11 ayın sultanı" Ramazan ayında oruç tutmakta sıkıntı yaşamamak için nelere dikkat edilmesi ve nelere dikkat edilmesi gerektiği merak konusu oldu. Diyetisyen Hatice Kübra Ekti de bu konuda detaylı bilgiler verdi.
Ramazan ayında oruç tutmanın en yaygın hatasının sahur yapmamak olduğuna dikkat çeken Ekti, çeşitli nedenlerle geceleri sahura kalkmayan, yemek yiyip belli bir saatten sonra yatan kişiler için şu değerlendirmelerde bulundu:
“Bazı insanlar haklı olarak sahura kalkmaktansa yemek yiyip biraz geç uyumayı tercih ederler. Ancak bu yanlış bir işlemdir. Çünkü yemek yemekle yatmak ile sahur yapmamak arasında sahur süresi arasında pek bir fark yoktur. Açlık. Her iki durumda da açlık süremizi uzatırız. O yüzden mutlaka sahura kalkmalısınız” dedi.
Ekti, sahurun insanı oruca hazırlayan en önemli öğün olduğunun altını çizdi. “Çünkü tüm gün boyunca sahurda yenen yemekler enerji olarak kullanılır” diyen Ekti, şöyle devam etti: “Sahurda tükettiğimiz besinler bizi gün boyunca tok tutmayı sağlayacak ve sıvı kaybından etkilenmemizi en aza indirecektir. Sahur atlanırsa; kan şekeri düşüklüğü, sindirim zorlukları, mide ve bağırsaklarda aşırı gaz birikimi, ani tansiyon yükselmesi, vücudun susuz kalması gibi sağlık problemleri bizi ciddi anlamda rahatsız edebilir. Çünkü yaklaşık 14-15 saat aç kalıyoruz ve tek öğün beslenen kişiler neredeyse tüm gün aç kalmış olacaklar. Bu nedenle sahurun muhakkak vaktinde ve atlanmadan yapılması gerekir.”
Sahurda beyaz ekmek, pirinç, makarna, kek ve patates gibi basit karbonhidratlardan uzak durulması gerektiğine dikkat çeken Ekti Ekti, “Çünkü bu besinler kan şekeri dengesini bozuyor. Kan şekerinizi düşürürken hızla yükselten bu gibi besinler ertesi gün sizi daha çok acıktırır. Aynı şekilde pastırma, salam, sucuk ve sucuk gibi işlenmiş etler, zeytin gibi tuz oranı yüksek besinler ve şekerli içecekler bizi susattığı için bu besinlerden uzak durulmalıdır. Yağlı yiyecekler, kızartmalar, bol salça ve baharatlı yiyecekler mideyi bozabileceğinden bu tür yiyecekler tercih edilmemelidir. Diğer bir yaygın sorun ise kabızlıktır.Bunu önlemek için düzenli diyet lifi ve sıvı alımı ve egzersiz sağlanmalıdır. Takviye olarak probiyotik kullanmak faydalıdır. Hem takviyelerden hem de yenilebilir gıdalardan alabilirsiniz” dedi. Ekti, “Ramazan ayında uyku düzenimiz de çok değişiyor. Derin, iyi bir gece uykusu için yatmadan önce papatya, melisa, ıhlamur ve rezene gibi yatıştırıcı çayları yudumlayın.
Ekti, Ramazan ile özdeşleşen güllaç ve Ramazan pidesi gibi yiyecekler için “Pideye iftar sofralarında yer verilebilir. Baklava gibi şerbetli tatlılar yerine güllaç, sütlaç gibi sütlü tatlılar haftada 1-2 kez tercih edilebilir. Yine bu tarz tatlılar hemen iftarın üzerine değil, iftardan 2 saat sonra tüketilmelidir” değerlendirmelerinde bulunurken kalp, şeker ve tansiyon gibi kronik hastalıkları bulunan kişilerin muhakkak doktorlarına danışıp oruç tutmaları gerektiğinin altını çizerek sözlerini noktaladı.
Ekti, şu değerlendirmelerde bulundu:
"Orucun hurma ile açılması son derece sağlıklıdır. Hurma, kan şekerini dengeye getireceği gibi, lif, potasyum, magnezyum ve B6 vitamini bakımından zengindir. İftarda tüketilecek ilk besinin ılık olmasına özen gösterilmelidir. Sindirimi zor besinlerden önce çorba ve tam tahıllı ekmek tüketilebilir. Baharatlı besinlerin tüketimi mideye rahatsızlık vereceğinden sınırlandırılmalıdır. İftar yemekleri kızartma ve yağlı pişirme teknikleri yerine haşlama, ızgara, fırın şeklinde pişirilmelidir. Hafif bir başlangıcın arından biraz ara verdikten sonra ana yemeğe başlanmalıdır. Yemeklerle beraber salata veya yoğurt tüketilmelidir. Yemek öncesi veya sonrasında yeterli su tüketimi sağlanmalıdır. Yemekten hemen sonra tatlı yerine iki saat sonra meyve tüketilebilir. Hazır işlenmiş gıda tüketiminden kaçınılmalı, olabildiğince dışarıda yenmemeli ve mümkün mertebe ev yemekleri tercih edilmelidir. Yemeklerde domates suyu, zencefil, kişniş, fesleğen, biberiye kullanılabilir. Meyve olarak da kivi, ananas, elma, çilek tüketilebilir. Yemek sonrası sindirim dostu olan ve metabolizmayı hızlandıran beyaz, yeşil ve rooibos çayları tercih edilebilir. İftardan sonra yapılacak kısa bir yürüyüş hem hazmı kolaylaştıracak hem de kabızlık çekmenize engel olacaktır."
