Ebru Cündübeyoğlu, 10 Eylül 1974 Heilbronn, Almanya’da doğdu. İlkokulu İstanbul’da Cengiz Topel ilkokulunda başladı, Mareşal Mustafa Fevzi Çakmak ilkokulu ve İstanbul Sabiha hanım ilkokulunda devam etti. Ardından Adapazarı Atatürk Merkez ortaokulu ve Atatürk lisesinde okudu. Annesi Hülya Cündübeyoğlu da, 1970 Türkiye 4. Güzeli seçilmiş.
Bursa Uludağ Üniversitesi İktisat Fakültesi Bölümü'nü bitirdi. 1993 yılında Türkiye 4. Güzeli seçildi. Ardından Uludağ Üniversitesi İktisat Fakültesi Bölümü'nü bitirdi. TRT’de “Bir Başka Gece” programında sunuculuğa başladı.
1993 yılında başladığı sunuculuğa 1997 yılına kadar çeşitli kanallarda sürdürdü.1997 yılında sinemaya başlayan Cündübeyoğlu, Deliyürek dizisindeki “Avukat Ayşegül” rolü ile geniş seyirci kitlesine ulaştı. Televizyon dizileriyle başlayan oyunculuk serüveni, 1999'da tanıştığı tiyatro sahnesinin de eklenmesiyle halen devam ediyor.
TRT ve özel televizyon kanallarında dizi filmlerde ve sinema filmlerinde rol aldı.
2005 yılında çıkardığı 'Aşılı Kolum' aşılı şiir kitabıyla şairliğe ilk adımını attı.
Ebru Cündübeyoğlu, radyocu Güçlü Mete ile 27 Nisan 2003 tarihinden beri evli ve Duru (d.2005) isminde bir kızı vardır.
Kızı Duru’yla birlikte Şen Piliç reklam filmimde oynadı.
2015 yılının Eylül ayında ATV ekranlarında yayınlanmaya başlayan “Evli ve Öfkeli” adlı dizide Birce Akalay, Yıldız Çağrı Atiksoy, Ebru Cündübeyoğlu, Ayça Erturan ve Sarp Akkaya, Serkan Altunorak başrolde oynadı.
Filmleri :
2015 - Mu Tiya Mu the Mysterious Melody (Asya) (Sinema Filmi)
2015 - Evli ve Öfkeli (Seray)(TV Dizisi)
2015 - Kocan Kadar Konuş (Nur) (Sinema Filmi)
2014 - Galip Derviş 3. Sezon (Pelin)(TV Dizisi)
2013 - Hititya:Madalyonun Sırrı
2012 - Avrupa Avrupa
2011 - Kalbim Seni Seçti
2011 - Hakan Bey
2008 - Yalancı Romantik
2007 - Kuzey Rüzgarı
2007 - Şöhret Okulu
2006 - Gizli Patron
2004 - Omuz Omuza (dizi)
2003 - Çınaraltı
2002 - Koçum Benim
1999 - Deli Yürek
1997 - Gülüm
Rol aldığı tiyatro oyunları:
Deliler
Çalı Kuşu
Kibarlık Budalası
Yalandan Kim Ölmüş
Fehim Paşa Konağı