Malzemeler:
Araç ve gereçler:
Yapılışı:
Maltı öğütmek veya ezmemek için bir yer bulun ve öğütün ya da ezin.
Bir büyük tencere veya kazana yaklaşık 4-5 litre su koyun ve kaynatın.
Kaynamış suyu tencereden alın ve maltı suya karıştırın. Karıştırarak maltın sıcaklığını kontrol edin ve 65-67°C arasında tutun.
Yaklaşık 60-90 dakika boyunca maltı ısısını koruyarak bekleyin, bu süre zarfında suyu karıştırın. Bu, mayalanmanın başlaması için malttaki şekerleri açığa çıkaracaktır.
Bu süre sonunda tenceredeki karışımı süzgeç yardımıyla süzün ve sıvıyı ayrı bir tencereye boşaltın.
Süzülen sıvıyı tekrar kaynatın. Kaynatma sırasında acı bitkileri ekleyin ve 60 dakika boyunca kaynatın.
Son 15 dakika kala tatlı bitkileri ekleyin.
Kaynatmayı bitirdikten sonra, karışımı soğumaya bırakın ve sıcaklığı 20-25°C aralığına kadar düşürün.
Karışımın sıcaklığı 20-25°C arasına düştüğünde, bira mayasını karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı bir fermentasyon kabına aktarın ve hava kilidi takın.
7-10 gün boyunca fermentasyonun bitmesini bekleyin. Fermentasyon bittiğinde, şişeleri temizleyin ve karışıma şeker veya malt özü ekleyerek şişeleri doldurun.
Şişeleri kapatın ve 2-3 hafta boyunca oda sıcaklığında olgunlaşmasını bekleyin.
Olgunlaşmanın sonunda, biranızı soğutun ve servis edin.
