Köfte malzemeleri
Pilav malzemeleri
Saltanat pilavını hazırlayabilmek için öncelikle pilavımızın köftesini hazırlamamız gerekiyor. Bunun için köfte için ayırmış olduğumuz 300 gram kıyma, 1 adet yumurta, 1 finacan galeta unu, karabiber, kırmızı biber ve 1 adet kuru soğanı doğrayıp uygun bir karıştırma kabına Alalım. Ardından da bu malzemeleri güzel bir şekilde yoğuralım ve köfte harcımızı elde edelim. Daha sonra bu köfte harcından minik minik parçalar alalım ve bu parçalardan köfteler hazırlayalım. hazırlamış olduğumuz bu köfteleri uygun bir tencere içerisindeki kızdırmış olduğumuz yağın içerisine atalım. Eğer kızartmak istemezseniz, köftelerinizi fırında da pişirebilirsiniz.
Köftelerinizi pişirdikten sonra ise sırada pilavı hazırlamak var. Bunun içn pilavınızı 3 su bardağı su ile pişirin. Pilavınız pişerken de ıspanak ve havuçlarınızı sotelemeniz gerekiyor. Pilavınız piştikten sonra ise pişirdiğiniz pilavı ikiye bölün. Ardından da pilavın yarısını havuç ile karıştırın, diğer yarısını ise sotelediğiniz ıspanak ile karıştırın. Karıştırma işlemleri tamamlandıktan sonra ise kızarttığınız ya da pişirdiğiniz köfteleri bir kek kalıbının en dibine koyun. ve bastırın. Ardından da köftelerin üzerine havuçlu pilav karışımını döküyoruz. Onun üstüne de ıspanaklı pilavımızı yerleştiriyoruz. En sonunda ise bu kek kalıbındaki pilavı uygun bir servis tabağında ters çeviriyoruz. Bu şekilde saltanat pilavınızı servis edebilirsiniz.
