Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi - Çeşmi Nigar Çorbası Nasıl Yapılır?

Çeşmi Nigar çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte size evde kolayca yapabileceğiniz Çeşmi Nigar çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı:

1. Yeşil mercimeği yıkayın ve süzgeçte süzün.
2. Soğanı ince ince doğrayın ve tencereye koyun. Üzerine tereyağı ekleyin ve soğanları kavurun.
3. Kavrulan soğanların üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar karıştırın.
4. Su ve sütü tencereye ekleyin. Mercimekleri de ekleyin ve tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de ekleyip karıştırın.
5. Tüm malzemeleri orta ateşte pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
6. Çorba piştikten sonra blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin.
7. Tereyağı, kırmızı toz biber ve kuru naneyi küçük bir tavada kızdırın.
8. Servis yapacağınız kâselere çorba dökün ve üzerine kızdırılmış tereyağı, kırmızı toz biber ve kuru nane karışımını ekleyin.
9. Sıcak servis yapın.